【お取り寄せ・通販】松尾ジンギスカンを実食｜美味しい食べ方も紹介！

北海道の滝川市創業の松尾ジンギスカンは、半世紀にわたり道民に親しまれ続けているジンギスカン専門店です。みんなにジンギスカンを楽しんでもらいと、羊肉特有の臭みを消すために生み出した漬けダレは、肉を柔らかくする効果もあり、大人気の味となっています。今回はそんな松尾ジンギスカンについて紹介したいと思います。

松尾ジンギスカンについて

松尾ジンギスカンのタレは、創業以来変わらない味で道民に親しまれています。ニンニクは使わず、生のリンゴや玉ねぎをジュースにして、生姜や醤油を加えて作っています。羊肉はオーストラリアとニュージーランド産の良質なお肉を選び、手作業で余計なスジや脂を取り除いて美味しく食べられるように仕上げています。現在、滝川の本店をはじめ、札幌や東京を中心に全14店舗を展開しています。

通販

松尾ジンギスカンは公式のオンラインショップからお取り寄せすることができます。直販限定価格で購入でき、単品だと送料がかかってしまいますが、セット商品は送料無料のものがたくさんあります。おすすめは簡易鍋も付いて、人気商品の食べ比べができる「おためしセット」です。
さっそく注文してみました。今回注文したのは送料も無料で、松尾ジンギスカンの人気No.1特上ラムと通常のラムの食べ比べができる「おためしセットB」と、上マトンと通常のマトンの食べ比べができる「おためしセットA」です。

注文してから２日で届きました。迅速な発送ありがとうございます。

中にはおためしセットの簡易ジンギスカン鍋も入っています。屋外でバーベキュースタイルでジンギスカンをすると、煙で鍋が汚れてしまうので、使い捨てのプレートはとても重宝します。今回は室内なのでこれは次回の機会に取っておきます。

美味しい食べ方の載った冊子も入っていました。これなら普段ジンギスカンをあまり食べない方でも安心です。

メインのお肉です。今回はおためしセットのAとBを頼んだので、お肉はマトン、上マトン、ラム、特上ラムの４種類です。

公式オンラインショップはこちら。

最近では公式サイトのほかにも楽天やAmazonなどで松尾ジンギスカンが購入できます。

また、松尾ジンギスカン発祥の滝川市では、ふるさと納税の返礼品にもなっています。

美味しい食べ方

さっそく実食です。味付きジンギスカンは、お鍋のふちで野菜をタレで煮込んで、山の部分でお肉を焼くとのことなので、まず鍋の周りに野菜を並べます。

続いて真ん中の山にお肉を豪快に投入。

しばらくお肉を焼いたら完成です。お肉は焼きすぎると固くなってしまうので、色が変わったころが食べごろです。野菜は柔らかくなるまでちょっと時間がかかりますが、お肉を追加して焼いているうちに食べごろになります。

羊肉特有の臭みもなく、お肉が柔らかくて最高です。まわりの野菜もタレと肉汁が染みてとても美味しくいただけました。

ジンギスカンには、やはり北海道限定のクラシック。あっさりしているのでジンギスカンにもぴったりです。

お肉の違い

今回はラム、特上ラム、マトン、上マトンの４種類のお肉を食べ比べてみましたが、簡単に特徴を表すと次のようになります。

ラムとは生後１年未満の仔羊のお肉のこといい、肉質はとてもやわらかくて、クセも少ないのが特徴になります。マトンは生後１年以上の羊肉のことを指し、食べごたえがあって、ちょっとクセのある旨みが特徴のお肉です。

アレンジ

ジンギスカンに入れる野菜の基本はもやし、にんじん、玉ねぎ、ピーマンですが、このほかにもいろんな食材を入れてアレンジできます。

北海道では、春の時期に獲れる山菜の行者ニンニク（アイヌネギ）を入れることも多くあります。ニラやニンニクに近い香りで良いアクセントになります。

また、残った汁にうどんを投入して締めに食べることも多いです。タレの甘味や肉汁の旨みが染みてとても美味しいのでおすすめです。

最後に

以上、今回は松尾ジンギスカンについて紹介しました。伝統の漬けダレは羊肉にマッチしてとても美味しいので、ぜひ１度食べてみてくださいね。